Официальный дилер Debag в россии
8 800 250 7995
заказать обратный звонок
Расстойный шкаф TEFI

Расстойный шкаф TEFI

Всегда идеально подошедшее тесто для ваших филиалов

TEFI – это идеальный современный помощник для выпекания в магазинах. Он позволяет оптимизировать рабочие процессы в ваших филиалах. Продукция загружается в шкаф накануне и за ночь достигает идеальной степени созревания. На следующее утро – сразу и без подготовки – вы можете приступать к первому за день процессу выпекания. Наш полностью автоматический расстойный шкаф TEFI может выполнять сразу несколько функций: он обеспечивает точное управление процессами расстойки и охлаждения, а также неизменно превосходное охлаждение, терморегулирование и кондиционирование.

Благодаря этому достигается оптимальная степень созревания (окончательная расстойка) изделий из теста или изделий с высокой устойчивостью в брожении. Кроме того, возможно длительное низкотемпературное хранение подготовленных изделий из теста. Преимущество: вы можете хранить подготовленные изделия из теста в камере и приступать к выпеканию с продолжительной отсрочкой. Готовность к подключению, компактность и универсальность – наш многофункциональный полностью автоматический расстойный шкаф всегда обеспечит легкое заполнение ваших полок свежими хлебобулочными изделиями!

Расстойный шкаф TEFI Модели
Максимальная гибкость благодаря разнообразию вариантов
Внешние габариты (Ш × В × Г): 792 × 2120 × 715 мм
Внешние габариты (Ш × В × Г): 792 × 2120 × 1021 мм
Функции и технологии DEBAG
используемые в Расстойный шкаф TEFI

Полностью автоматическая расстойка и охлаждение

Со шкафом TEFI вы можете в любое время запускать, прерывать и продолжать расстойку вашего теста, а интеллектуальная система управления всегда рассчитывает идеальное время выполнения процесса. Прибор может вмещать до 20 противней (580 × 780 мм) или 40 противней (400 × 600 мм).

Готовность к подключению и экономия места

Мы поставляем шкаф TEFI в готовом к подключению виде. Для эксплуатации достаточно обычной розетки (230 В). Вы можете вводить этот прибор в эксплуатацию сразу после поставки. Благодаря компактным внешним габаритам (792 × 2120 × 715 мм или 792 × 2120 × 1021 мм) шкаф TEFI впишется в любой интерьер филиала.

Экономия энергии и безопасность

Изоляция сокращает потери энергии и обеспечивает длительное охлаждение даже в случае перебоев энергоснабжения. Кроме того, прибор оборудован системой автоматического повторного запуска, которая позволяет продолжить процесс расстойки. Шкаф TEFI просто очищается и оборудован автоматически закрывающимися дверцами с блокировкой ручек по всей длине.

Программное управление климатом

Чрезвычайно удобный обзор всех процессов
Благодаря нашим системам управления у всех всегда есть обзор всех параметров расстойки и всех процессов. Наши системы управления можно программировать и корректировать индивидуально для любых используемых вами продуктов. Это экономит время, труд персонала и с самого начала устраняет источники ошибок. Встроенный буфер событий помогает выполнять оценку данных процесса выпекания и обеспечивает максимально эффективный контроль. Все этапы процесса (SA, GU, GV, GÄ, AS) можно выбрать по отдельности или сохранить в виде комплексной программы для программного управления.

Сенсорное управление климатом

Максимально простое, интуитивно понятное управление
Сенсорное управление климатом обеспечивает еще больший комфорт по сравнению с обычным программным управлением.
Для управления используется графический дисплей высокого разрешения с интуитивно понятным меню. Дальнейший набор функций соответствует программному управлению климатом.

  • Четко структурированное меню
  • Свободное программирование программных слотов — возможно представление всех известных процедур с длительным временем выполнения
  • Сохранение и анализ производственных данных
  • Программируемый таймер
  • Максимальная безопасность благодаря использованию нескольких защищенных паролем уровней
  • Автоматический повторный запуск в случае перебоев питания (процесс расстойки продолжается автоматически)
  • Объединение в сеть и удаленное управление с помощью FilialNet
  • USB-подключение

Системы рекуперации энергии

Благодаря нашим системам рекуперации энергии вы можете разумно экономить расходы. Мы повторно используем излишнюю энергию, поступающую от печей или климатических расстойных камер, например, для получения горячей воды для отопления, душа или посудомоечных машин*,
для непосредственного обогрева складских и производственных помещений*,
или для отопления расстойных камер*.

Система имеет потенциал дооборудования. Расходы на техническое оснащение незначительны.

Отправить заявку
Мы свяжемся с Вами и ответим на все вопросы
Фабрика кухня
Официальный дилер Debag в России
Компания Фабрика-Кухня
X
Заказать обратный звонок
Ваша запрос отправлен, мы перезвоним вам в ближайшее время